Любовь к кулинарии у меня от отца. Мамина кухня – традиционная, но еда, которую готовил на выходных папа, имела свою изюминку. Я с ностальгией вспоминаю его фирменные мясные блюда — шашлык, гусь под медовым соусом, утенок с апельсинами и вином.
Есть семьи (и я им аплодирую), где приготовление пищи превращается в совместное времяпровождение на кухне, и даже в забаву. Кто первый почистит картошку, например? В моем детстве было так: мама и папа вместе готовили нам завтрак перед школой, при этом спорили, шутя: у кого суп получается вкуснее. Со стороны эта картина выглядела немного смешно. Но мы с братом принимали серьезный вид, смакуя бульон с фрикадельками, доедали до последней ложки и так задумчиво бормотали: «Не распробовали!». Убегая в школу, мы оставляли парочку «гуру кулинарии» разбираться и дальше о вкусовых качествах еды.
Повзрослев, я поняла, что очень люблю готовить. Как и отцу, мне нравятся блюда из мяса, острые и перченые соусы, необычные маринады и супы «с изюминкой». Кстати, недавно обзавелась такой штукой, как мельница для перца и соли – пряность всегда свежая, я смешиваю несколько сортов перца (белый, черный и немного красного).
Приготовление пищи – дело нехитрое, но довольно длительное. Однако если привлечь домочадцев, весь процесс превращается в приятное общение или даже забаву. Очень важно зарядить еду положительными мыслями и эмоциями. Можно даже напевать песенки. Если от домашней кухни веет теплом и уютом, то где бы ни оказался человек, всегда мамины котлетки останутся самыми вкусными, а бабушкины пироги — лучшими в мире.
Поэтому в свои блюда я стараюсь вкладывать душу и любовь, подхожу к процессу творчески. В последнее время увлекаюсь сладкой выпечкой — тортиками, которые украшаю мастикой. Невозможно передать восторг детишек, когда они получают на день рождения сладкое лакомство в виде их любимого сказочного героя, Лунтика например. Так на моей кухне поселился мой верный помощник – духовой шкаф Smeg. Слоеные булочки, запеченная ароматная телятина в соевом соусе – техника Smeg отличается уникальным качеством и многофункциональностью своей продукции. Я и мои чада, конечно, в восторге — экспериментируем и творим.
Кстати, недавно приобрела прибор своей мечты — миксер Kitchen Aid Artisan. И понеслось – безе и коктейли, кремы для тортов и тесто для блинов. А всего-то нужно кнопку нажать.
Конечно, для создания кулинарных шедевров необходимо вдохновение, которое приносит не только мир в семье и душевное равновесие, но и хорошее самочувствие. А помощники на кухне — хорошая многофункциональная техника плюс кухонные приборы — превращают приготовление еды в удовольствие.